“- Co powiesz na to, żebyśmy urządziły sobie w sobotę dzień przetworów? - W sobotę nie mogę, ale jeśli zrobisz, to chętnie pomogę je zjeść.”

“ZGŁEBIANIE ZAGADNIENIA RAMENU rozpoczynam od naszych znajomych znawców literatury, głównie starszego pokolenia. Niektórzy z nich - jak się przekonam - nie należą do zapalonych miłośników ramenu.”

“Gdy razem z Barrym wylądowaliśmy w Tokio, przyłapałam się na tym, że znów rozmyślam o efekcie pizzy.”

“Neapol - zawsze gra sam siebie i zawsze sam obserwuje ten spektakl.”

“W ciągu 24 godzin od naszego przyjazdu do Neapolu, jeszcze w tym samym roku, przyrządziłam po raz pierwszy w życiu pizzę neapolitańską.”

“Z PERPEKTYWY CZASU wydaje mi się, że nigdy nie wybaczyłam Paryżowi traumy związanej z moją pierwszą wizytą.”

“Dawno temu w radzieckiej Moskwie Paryż odgrywał główną rolę w maminych marzeniach.”

“Spośród wszystkich kandydatów jednogarnkowe, wieloskładnikowe posiłki wypadały najbardziej przekonująco w roli narodowego sztandaru, z ich cudowną, symboliczną mocą karmienia bogatych i biednych, scalania czasów, które przeminęły.”

“Jak zatem powstają kuchnie narodowe i kultury kulinarne? Odpowiedź na to pytanie, jak się z czasem przekonałam, rzadko bywa prosta, lecz epokowa książka kucharska zawsze stanowi dobry punkt wyjścia.”

“Długie dziewiętnaste stulecie, zainspirowane przykładem Francuzów, stało się świadkiem wyłaniania się w imperiach kolonialnych idei samostanowienia etnonarodowego, aż wreszcie pierwsza i druga wojna światowa uruchomiły lawinę nowych państw narodowych podnoszących się z ruin - niektóre ich obecne granice to oczywiście rezultat bezceremonialnego rozbioru dokonywanego ręką mocarstw kolonialnych.”

“KUCHNIE NARODOWE - jak zauważa pewien badacz z dziedziny food studies - cierpią na zespół "problematycznej oczywistości". To samo można by zresztą rzec o idei "narodowości".”

“Już od czasu mojej pierwszej wizyty w latach siedemdziesiątych XX wieku, kiedy to zjawiłam się tu jako nadąsana nastoletnia uchodźczyni z ZSRR, od niedawna zamieszkała w Filadelfii, moja więź z Miastem Świateł była podszyta niepokojem i napięciem.”

“Podczas pobytu w RPA trzeba pamiętać, że jest się w kraju podwyższonego ryzyka i brać to pod uwagę podczas planowania urlopu.”

“Po co w ogóle jechać do RPA? Wiadomo, nie ma takiego obowiązku. Uważam jednak, że jest to bardzo przykre, ze ludzie ignorują ten fascynujący, przepiękny kraj, bazując na nieprawdziwych stereotypach i niepełnych informacjach.”

“Bliżej Kapsztadu, na jego obrzeżach, znajduje się dużo atrakcyjniejszy Przylądek Dobrej Nadziei. To miejsce, gdzie można spotkać żyjące na wolności strusie i pawiany, a także liczne antylopy, góralki przylądkowe i inne zwierzęta.”

“Turystyka biedy to spory problem nie tylko w RPA, ale w ogóle w krajach globalnego Południa.”

“Kapsztad to miasto, które od lat plasuje się w czołówce światowych rankingów najpiękniejszych miejsc. Na pewno wielki wpływ ma na to jego lokalizacja. Miasto leży nad oceanem i słynie z wielu przepięknych plaż.”

“Jedyną rzeczą , której brakuje mi w imigranckim biało-czerwonym krajobrazie RPA, jest polski sklep. Wiadomo, że warto się skupiać na lokalnych smakach i że ekologia, ale fajnie byłoby mieć możliwość kupienia kilku ulubionych polskich produktów.”

“W Kapsztadzie poza biblioteką funkcjonują polska szkoła i polski kościół, a w razie potrzeby dokumenty można przetłumaczyć u polsko-angielskiej tłumaczki przysięgłej.”

“Polacy najczęściej chcą wiedzieć, w jaki sposób odbierani są jako naród w innym kraju. W przypadku RPA odpowiedź brzmi "nijak". Coś o Polsce wie bardzo niewiele osób. Czasami ktoś słyszał o Lewandowskim, ale nawet to jest rzadkością. Niektórzy maja jakieś skojarzenia z Europą Wschodnią, zwłaszcza na temat kobiet.”

“Stereotypy to jednak tylko stereotypy, a nie prawdy objawione.”

“Śmierć Mandeli pokazała, jak ludzie w RPA potrafią się jednoczyć w momentach o historycznym znaczeniu.”

“Afrykanerzy to biali potomkowie holenderskich kolonizatorów terenów obecnego RPA, często niecieszący się dobrą opinią wśród reszty społeczeństwa.”

“Powiedzieć, że RPA jest krajem o dużym bogactwie językowym, to nic nie powiedzieć.”