“KUCHNIE NARODOWE - jak zauważa pewien badacz z dziedziny food studies - cierpią na zespół "problematycznej oczywistości". To samo można by zresztą rzec o idei "narodowości".”
Anya von Bremzen
z książki
Kuchnia narodowa
× 1
Został dodany przez:
@maciejek7
@maciejek7
Pochodzi z książki:
/232ed24235fbe77f5f27ad9daeaf59a8/n/kuchnia-narodowa)
Kuchnia narodowa
Anya von Bremzen
7.5/10
Seria:
Seria ze smakiem
Opowieści ukryte w smaku Wszyscy mamy jakieś wyobrażenia o jedzeniu francuskim, japońskim czy meksykańskim. Skąd jednak wzięły się te przekonania? Co decyduje o tym, że danie staje się „narodowe”? ...
