Specyfika polskiego jadła różnicowała się wraz z napływem obcokrajowców. Swoją obecność najwyraźniej zaznaczyły kuchnie: rosyjska, niemiecka, żydowska, francuska i litewska. Mimo wielu przemian, na polskich stołach zawsze dominowały jednak potrawy mięsne, do których najczęściej dodawano chrzan, suszone jagody jałowca, grzyby oraz przyprawy korzenne. Kuchnia staropolska to kwaśne zupy i potrawy z kapusty, które zawdzięczamy tradycjom niemieckiej kuchni. Ostre sosy do mięs sprowadzili z kolei Francuzi. Stałym elementem jadłospisu były niegdyś także warzywa ? spożywane na surowo lub przechowywane w spiżarniach w postaci przetworów. Aby wzbogacić smak potraw nie szczędzono na migdałach, rodzynkach, goździkach, cytrynie, imbirze, pieprzu, pistacji czy miodzie. Najbogatsi mogli sobie pozwolić na zakup najdroższych przypraw, czyli szafranu i trufli. Kuchnia staropolska odkurza przepisy na najsmaczniejsze i nieco zapomniane już potrawy, które gościły na stołach naszych przodków.
Kuchnia staropolska
Iwona Czarkowska
/dae47d09da9d81eaa086cd9a9af05365/n/kuchnia-staropolska)
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
Opis
Data wydania: 2011
ISBN: 978-83-62521-88-3, 9788362521883
Wydawnictwo: Dragon
Seria:
Dobra Kuchnia
Kategorie:
Książki kucharskie,
Kuchnia regionalna
Stron: 48
Autor
/7ba008d1854bb5f2a74a498bb37d01e9/n/iwona-czarkowska)
Iwona Czarkowska
Iwona Czarkowska urodziła się dawno, dawno temu. Tak dawno, że w dzieciństwie po podwórku przed domem, w którym mieszkała biegały dinozaury. A może były to mamuty? Dzisiaj trudno powiedzieć. W każdym razie widok ten pozostawił tak mocny ślad na jej ...
Pozostałe książki:
/781ce8ea1b6a1e953d92efd29b136053/n/kazio-i-skrzynia-pelna-wampirow)
/69cd2ceadfd96af4f7091bbbe9210689/n/kazio-i-szkola-pelna-wampirow)
/732db75b0b3a4a63230fced1d76633d3/n/slomiana-wdowa-czyli-kobieta-do-zadan-specjalnych)
/835a8917564e109c792b5ec6773718fa/n/zakrecona-narzeczona)
/f893323cf1e5ee275ce4ceee1a1255ce/n/kazio-w-miasteczku-pelnym-wampirow)
/0e624a56bce0d5136d494e4fe51d59a4/n/szarlotka-pachnaca-marzeniami)
/o-1322435/n/wesola-rozwodka)
/a8690964c534d9c5541d39feb690e579/n/biuro-zagubionych-zabawek)
/o-1213249/n/kobieta-do-zadan-specjalnych)
/7eaedd712e01ce11060aacb583ac3ffb/n/dama-z-kotem)
/c0f504d0f6b67b2619c4cf5505488f11/n/kocia-odkrywalnia-tajemnic)
/09366b7e154a6e2ca44114031160e848/n/pan-kudlaty-i-cztery-lapy)
/0c523e48def5d0b13b38f8ce8d6b7f81/n/tymek-magik-czy-anielinek)
/o-9788376747330/n/wszystkie-barwy-roku-wyjatkowe-opowiesci-na-12-miesiecy)
/8af70ecdfa7be352b96f24f5dcfee540/n/zdrada-pachnie-pomaranczami)
/5882ee1faf73e69139b4172aa3058017/n/swiat-wokol-nas)
/o-999090/n/bajeczki-dla-dziewczynek)
/e8bd4bfde7312ab5f23abc22d0323324/n/balbinka-pechowa-anielinka)
/o-9788376746876/n/bosonoga-bogini)
/967397fe-8b14-4424-941a-6d3c170dabd1/n/cien-aniola)
/o-1180889/n/dania-z-chleba)
/o-998310/n/dania-z-drobiu)
/o-650461/n/dania-z-mlekiem)
/fd22d8198d275cbe2f3d328d84877c93/n/dania-z-ryb)
/a66950315007f51b6076f613aaa897c5/n/niezwykly-wynalazek-pana-rozumka)
/o-9788378874454/n/smok-macius-i-wielki-remont)
/o-9788380591325/n/tajemnica-zielonej-skarpetki)
/a667db7b21d363d1ebb80a6e7ca4159f/n/1000-ciekawostek-o-motoryzacji-kompendium-wiedzy-niezbedne-dla-kazdego-milosnika-motoryzacji)
/o-9788327116000/n/365-bajek-na-kazdy-dzien-sloneczko-opowiada-historyjki-na-dzien-dobry)
/36b901c9d58b1286969ff79c02bf3da6/n/angielski-w-obrazkach)
/505ccd219da42b7caa0a9c8bef3753f5/n/antos-zeberko-kuba-i-gang-porywaczy-skarpetek)
/ffee7d3e44ffd7d39d27e2297dc08baa/n/atlas-swiata-bolka-i-lolka)
/937c24b1579bb66c7be870548d54e45f/n/bajki-o-dinozaurach)
/o-9788378552550/n/bajki-z-moralem)
/0d6cf0a250d44de035b5773357a8eca2/n/bolek-i-lolek-na-safari)
/afda34c46616f5529983b19a89837b54/n/bolek-i-lolek-w-krainie-smokow)
/2eba4c09b251cdcf2ebe35d9c565ed16/n/bolek-i-lolek-w-pustyni-i-w-puszczy)
/287ccb0112cf7f217d44511368f768ce/n/bolek-i-lolek-w-swiecie-mitow-greckich)
/e1b9ec8fbfab44b771fbb0adcad8534e/n/bolek-i-lolek-wsrod-rycerzy)
/cb3e16d340f09eb019e5bb9a37574d25/n/bolek-i-lolek-poszukiwacze-skarbow)
/f2fb68b611a0bfaa42e06f98ca7edc2b/n/bolek-i-lolek-przygody-z-duchami)
/ea417fcac3f155130932a6aea7c224af/n/bolek-i-lolek-w-co-sie-bawic)
/o-1178628/n/ciasta-i-ciasteczka)
/a5ff65f0e0553ff07a6cb45ea354692a/n/dania-z-miodem)
/o-997293/n/dania-z-owocow)
/o-650680/n/dania-z-ziemniakow)
/o-1265653/n/desery-z-owocow)
/81d36f22-ffdc-4f12-ab5f-f57a391891cd/n/dieta-bez-weglowodanow)
/a5cc19dbe8995758bd6b123d5c90c444/n/duchy-ze-wzgorza-rabownikow)
/d9f48f58bdac8e6e879d851ef99817f7/n/dziwny-wtorek-profesora-piatka)
/5934bc74-4e92-4068-a12d-826c613cb0a1/n/flagi-swiata)
/o-9788377071847/n/francja-smak-i-piekno)
/008a4e7a73f29a89840205f2da7fe804/n/jak-zyli-ludzie-slowianie)
/d75bd51a-4241-459e-b62d-f10f4083b6bf/n/karta-rowerowa)
/0220055fd59a82ec7245624f30e1b1a7/n/kluski-knedle-pierogi)
/44be6c8df60381de5e47ceb334ed1d61/n/kuchnia-dla-dzieci)
/c1afcae2875e64d7aad86001e5145762/n/kuchnia-goralska)
/da7efbf5-91b2-41d8-b012-575093a76fee/n/kuchnia-milosna-afrodyzjaki)
/e2474dbe5d9c5d1d9dd731c707130a11/n/kuchnia-mysliwska)
/o-1263366/n/kuchnia-polska)
/dae47d09da9d81eaa086cd9a9af05365/n/kuchnia-staropolska)
/764759e55ee2d6d9aed1d4631ffb73b8/n/kuchnia-slaska)
/o-9788327447975/n/kulinarna-podroz-smaki-swiata)
/ee9a29a835b4526d3e036be6d3820597/n/miary-i-miarki-niezbedne-w-kuchni)
/dbcdae1a-f8b8-40c3-bf46-6d827106e262/n/miod-odzywia-pielegnuje-leczy)
/f5043de1d8897776d2d25fff5214f588/n/milosc-w-sztuce-malarstwo-rzezba-film-literatura)
/e4f5969b44476470fb18d2d89ef7a19a/n/najpiekniejsze-miejsca-i-przysmaki-francji)
/o-9788327465399/n/najpiekniejsze-miejsca-i-przysmaki-portugalii)
/7061a061560de3e93693e817b9a87781/n/niebieska-przygoda-klowna-pyzola)
/1da599cf4af4813eacaf3607c09c3d04/n/niesamowite-przygody-bolka-i-lolka)
/16c8b23c8b1547fb47470d6277fe0777/n/niezwykla-podroz-bolka-i-lolka-na-koniec-swiata-i-z-powrotem)
/02df7bceab3dd2e401b027f4bc6a2158/n/otylka-anielinka-o-skrzydlach-motylka)
/25936bd044c6829233632a83f624c9b3/n/panna-z-monidla)
/aba4dfce3c55735b8d49d0991256b023/n/pasztety)
/c45686765fbbe864559564bd774ed99b/n/podroze-bolka-i-lolka-polska-tajemniczy-poscig)
/o-9788380596320/n/porwanie-profesora-zabki)
/o-9788378874676/n/smok-macius-na-urodzinach-babci)
/o-9788378874690/n/smok-macius-walczy-z-balaganem)
/61221de7ba91da656661f9e7e34498cc/n/szymek-klamczuszek-czy-anielinek)
/aa55023662577fc42b69f32923f97f29/n/tabele-kalorii)
/o-9788380593671/n/tajemnica-szostego-stopnia)
/o-9788380593565/n/upiorna-walizka)
/o-9788378870739/n/wielcy-kochankowie)
/o-9788378452577/n/zabawa-z-rebusami)
/o-9788380593688/n/zaszyfrowana-wiadomosc)
/05528602283403dea5915ac41d5e8a62/n/zielona-przygoda-pomaranczowej-skarpety)
/c897f43084ffa61f9661e6ba4b261094/n/zimne-napoje)
/o-1162863/n/ziola-lecznicze-w-kuchni-polskiej)
/b6eeb6e5-4bae-4ee3-bf27-71a978ceb4a4/n/znaki-drogowe)
/294b9892875a0e482c84d3273393085e/n/zupy-polskie)
/859f631398deb63c792eefe56638dcc1/n/zolta-przygoda-zenobiusza)
Wszystkie książki Iwona Czarkowska
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Kuchnia staropolska? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
️ Napisz pierwszą recenzje
Moja opinia o książce
Cytaty z książki
O nie! Książka Kuchnia staropolska. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
