“KUCHNIE NARODOWE - jak zauważa pewien badacz z dziedziny food studies - cierpią na zespół "problematycznej oczywistości". To samo można by zresztą rzec o idei "narodowości".”

“Długie dziewiętnaste stulecie, zainspirowane przykładem Francuzów, stało się świadkiem wyłaniania się w imperiach kolonialnych idei samostanowienia etnonarodowego, aż wreszcie pierwsza i druga wojna światowa uruchomiły lawinę nowych państw narodowych podnoszących się z ruin - niektóre ich obecne granice to oczywiście rezultat bezceremonialnego rozbioru dokonywanego ręką mocarstw kolonialnych.”

“Jak zatem powstają kuchnie narodowe i kultury kulinarne? Odpowiedź na to pytanie, jak się z czasem przekonałam, rzadko bywa prosta, lecz epokowa książka kucharska zawsze stanowi dobry punkt wyjścia.”

“Spośród wszystkich kandydatów jednogarnkowe, wieloskładnikowe posiłki wypadały najbardziej przekonująco w roli narodowego sztandaru, z ich cudowną, symboliczną mocą karmienia bogatych i biednych, scalania czasów, które przeminęły.”

“Dawno temu w radzieckiej Moskwie Paryż odgrywał główną rolę w maminych marzeniach.”

“Z PERPEKTYWY CZASU wydaje mi się, że nigdy nie wybaczyłam Paryżowi traumy związanej z moją pierwszą wizytą.”

“W ciągu 24 godzin od naszego przyjazdu do Neapolu, jeszcze w tym samym roku, przyrządziłam po raz pierwszy w życiu pizzę neapolitańską.”

“Neapol - zawsze gra sam siebie i zawsze sam obserwuje ten spektakl.”

“Gdy razem z Barrym wylądowaliśmy w Tokio, przyłapałam się na tym, że znów rozmyślam o efekcie pizzy.”

“ZGŁEBIANIE ZAGADNIENIA RAMENU rozpoczynam od naszych znajomych znawców literatury, głównie starszego pokolenia. Niektórzy z nich - jak się przekonam - nie należą do zapalonych miłośników ramenu.”

“- Co powiesz na to, żebyśmy urządziły sobie w sobotę dzień przetworów? - W sobotę nie mogę, ale jeśli zrobisz, to chętnie pomogę je zjeść.”

“W dzisiejszych czasach takie umiejętności jak przygotowywanie jedzenia od podstaw powoli zanikają.”

“- Dlaczego jesteś taka kąśliwa?
- A dlaczego TY jesteś taka wkurzająca?”

“Z dorosłymi są same problemy.”

“Wolę być nudna niż wredna.”

“Jest wesoła tylko kiedy jest z koleżankami. A wystarczy, że się do niej zbliżę, robi kwaśną minę.”

“Z każdym rokiem w naszym kraju przybywa osób cierpiących na schorzenia autoimmunologiczne, w tym chorobę Hashimoto. Uważa się, że pięć razy częściej dotyka ona kobiet niż mężczyzn.”

“Chorobie Hashimoto często towarzyszą dodatkowe zaburzenia, takie jak alergie i nietolerancje pokarmowe, a także inne schorzenia autoimmunologiczne. Nie poznano przyczyn choroby i nie wiadomo, jak można doprowadzić do całkowitego wyleczenia.”

“Pacjentki i pacjenci często gubią się w gąszczu informacji na temat stylu życia i prawidłowej diety w chorobie Hashimoto.”

“Choroba Hashimoto to przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy. Jest to schorzenie autoimmunologiczne, czyli spowodowane wadliwą pracą układu immunologicznego (odpornościowego).”

“Nieznane są dokładne przyczyny choroby. Czynnikami zwiększającymi zachorowania mogą być: skłonności genetyczne, niektóre infekcje, przemęczenie i przewlekły niedobór snu, dysbioza, napromieniowanie, niedobór tlenu, witaminy D, żelaza, a także wystawienie na nadmiar jodu.”

“Tarczyca to niewielki gruczoł, przypominający kształtem motyla, zlokalizowany w okolicach szyi, który wytwarza hormony niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.”

“Choroby autoimmunologiczne są spowodowane wadliwym działaniem układu odpornościowego (immunologicznego). Układ odpornościowy walczy ze szkodliwymi czynnikami z zewnątrz, np. bakteriami i wirusami. W chorobie autoimmunologicznej zwalcza zdrowe komórki organizmu, a w konsekwencji niszczy tkanki i narządy.”

“Hormony tarczycy wpływają na metabolizm tlenowy oraz produkcję wolnych rodników w organizmie.”