Rodowity paryżanin. Syn pisarza i scenarzysty filmowego, Jacquesa Devala (1890-1972). Absolwent paryskiej École supérieure de journalisme (ESJ). Po ukończeniu studiów przez jakiś czas pracował jako korespondent zagraniczny. W 1966 roku ukazała się jego pierwsza powieść szpiegowska. Przez następne 47 lat napisał około 200 książek, zaś oficjalna sprzedaż publikacji G. de Villiersa do 2013 roku wyniosła prawie 150 milionów egzemplarzy.
Jednocześnie pisarz był we Francji mocno krytykowany za jawne sympatyzowanie z organizacjami rasistowskimi. M.in. z tego względu nie był w ogóle czytany przez Francuzów pochodzenia arabskiego, karaibskiego czy afrykańskiego.
Wybrane dzieła: Awantura w Sierra Leone, Amazonki z Phenianu, Chiński zbieg musi umrzeć, Bagdad-Express.