Wraz ze swoim przyjacielem, ilustratorem Thorbjørnem Christoffersenem, napisał serię książeczek o tacie Oli i Edka. Książka o szalonym i trochę zawstydzającym ojcu stała się wielkim hitem wśród duńskich rodzin.
W rzeczywistości Thomas Brunstrøm jest ojcem Sally i Eddiego, którzy stali się pierwowzorami do tej historii.