/354d44b1-6d53-41e3-ab94-22b10d635a76/n/marhaba-witaj-w-kuchni-z-czterech-stron-swiata)
Dookoła świata można podróżować nie wychodząc z kuchni!
Piotr Ibrahim Kalwas od lat podróżuje, próbuje lokalnych dań i gromadzi przepisy. Efektem tych wojaży jest książka kucharska i opowieść o jedzeniu zarazem. W Marhabie łączą się fascynacja kuchniami świata, pasja do gotowania i wymyślania potraw, a także historie kulinarne z bliskich i dalekich krajów oraz nostalgiczne wspomnienia smaków dzieciństwa.
Kalwas uwielbia uliczne jadłodajnie, spotkania przy stole i jedzenie z jednej misy z poznanymi w drodze ludźmi. W książce dzieli się pomysłami na egzotyczne śniadania, aromatyczne pasty, pachnące Orientem curry, gęste karaibskie zupy, bliskowschodnie słodkości. Podaje przepisy napikantne racuchy bara rodem z ulicznych barów Surinamu, muhamarrę – syryjską pastę z papryki i orzechów, senegalską potrawkę thieboudienne czy kålrotstappe, brukiew po norwesku. Prezentuje kuchnie swych przybranych ojczyzn – zupę egipskich Żydów, szorba sabanih, czy maltańską tartę z dynią z wyspy Gozo. Śmiało puszcza też wodze fantazji i eksperymentuje z połączeniami smaków i kulinarnych światów, proponując focaccię z hinduskim sosem z Mumbaju, quesadillas z mango zamiast sera, orientalną Kartoffelsalat. Jeśli pierogi, to z jarmużem i tofu, a jeśli swojskie mielone, to w wersji roślinnej. Swoje kulinarne podróże Piotr Ibrahim Kalwas odbywa bowiem tyleż w przestrzeni, co w wyobraźni, przekraczając nie tylko granice krajów, ale i kulinarnych przyzwyczajeń.
Marhaba! Powitaj w swojej kuchni cały świat!
/193b2dbd522922085f0b9e992edce38f/n/piotr-ibrahim-kalwas)
/7408a362-9b90-4a61-a569-283b4ce75ff5/n/egipt-haram-halal)
/d04c0ba9c053b846dcd0bd5cf0e7976a/n/gozo-radosna-siostra-malty)
/o-994016/n/rasa-mystica)
/b3fd2936-4190-40d5-8b46-be112420c139/n/dziecko-ksiezyca)
/354d44b1-6d53-41e3-ab94-22b10d635a76/n/marhaba-witaj-w-kuchni-z-czterech-stron-swiata)
/o-371506/n/salam)
/o-616234/n/czas)
/bcbc7900e36486cd68a50b2cd4f5516b/n/miedzyrzecz)
/o-9788393385140/n/archipelag-islam)
/o-1283739/n/dom)
/o-578189/n/drzwi)
/5438f8b575f64eaf255786732673c948/n/tarika)
