Hotel jest powieścią z 1965 autorstwa Arthura Hailey'a. Jest to historia niezależnego Hotelu St Gregory w Nowym Orleanie. Jego władze walczą o odzyskanie rentowności i uniknięcie asymilacji do sieci hoteli O'Keefe. Hotel St. Gregory jest podobno oparty na Roosevelt Hotel, choć stary Charles Hotel jest również przedstawiany jako podstawa powieści.
Głównym bohaterem jest Peter McDermott, dyrektor generalny z przeszłością. Jest on absolwentem Uniwersytetu w Cornell na wydziale Zarządzania. Po studiach dostał pracę w hotelu. Jednak potem został zaangażowany w romans z kobietą w czasie, kiedy miał być na służbie. To dało żonie Oetera powód, by poprosić o rozwód. Wówczas władze hotelu by uniknąć złego rozgłosu zwolniły go z pracy, a on sam trafił na czarną listę. Szczęście się do niego uśmiecha gdy Warren Trent, szef Gregory Hotel, ignorując przeszłość i biorąc pod uwagę umiejętności, zatrudnił go ponownie. Powieść pokazuje jak McDermott próbuje poradzić sobie z kilkoma kryzysami w hotelu, który pociąga za sobą szereg innych wydarzeń.