Opinia na temat książki Dieta bogata w fakty

Czytałam już wiele książek o zdrowych dietach i różnie można było je przyjąć. Takie najtrudniejsze były te, które opisane zostały lekarskim żargonem. Nie każdy potrafi napisać książkę dla odbiorcy, gdyż pisarz, choćby nawet był lekarzem, zawsze kieruje się treścią ze swojej perspektywy. Oddaje to, co potrafi i w jaki sposób potrafi. I tutaj takim zaskoczeniem była dla mnie owa pozycja, gdyż pokazała, że da się napisać ważne dzieło właśnie dla ludzi. Dla takich laików, którzy chcą przejść na dietę, ale nie wiedzą jaką i czy im ona w ogóle będzie służyła. Sam autor zaznacza, że teraz ludzie w mediach sami chcą doradzać, co im się sprawdziło polecają innym, a odbiorcy zadowoleni szybkimi rezultatami również chcą brać z nich przykład i w ten sposób opowiadają o tym kolejnym osobom. Doktor Idz aż się gotuje wewnątrz, gdyż siejąc nieprawdę zamiast pomagać ludziom, tylko doprowadzają ich do różnych chorób. Postanowił więc, i tu opisuje w jaki sposób tego dokonał, samemu zabrać głos w tych sprawach. W ten sposób powstała również ta książka, która obala różne mity głoszone przez niedoświadczonych zawodowo ludzi. Opisuje w niej temat jako prawdę i kłamstwo. Porusza temat unikania węglowodanów, czy post przerywany tylko ogranicza kalorie, czy dieta wegańska jest zawsze zdrowa, czy białka pochodzenia zwierzęcego są lepsze niż te roślinne, czy produkcja mięsa nie szkodzi środowisku, i tutaj podam wam cytat:
,,Badania pokazują, że masowe przechodzenie na weganizm mogłoby doprowadzić do zmniejszenia areału upraw o 75 procent, co ,,uwolniłoby" przestrzeń o powierzchni Ameryki Północnej i Brazylii razem wziętych."
,,Dieta jaskiniowców w dużej mierze składała się z owoców, warzyw, liści, kwiatów, kory, insektów... i jedli też trochę mięsa."
Z książki wyczytałam dlaczego rośliny strączkowe się namacza przed gotowaniem. Przeciwnicy ich stosowania krzyczą, że zawiera kwas fitynowy, który jest dla nas szkodliwy. Jednak nikt nie doda, że przez namaczanie i gotowanie fasoli jego zawartość się zmniejsza o 80 procent i w zamian dostarczają nam dużo cynku. Spożywanie jej sprawia, że spada ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia, na choroby serca oraz spowalnia wzrost niektórych nowotworów.
Ogólnie powiedziałabym, że ta książka to prawdziwy przełom w świecie żywienia. Mamy opisane co ludzie mówią, że nam szkodzi i jaka jest prawda na ten temat. Wiele razy bowiem pokazywane są tylko szkody lub tylko plusy niektórych produktów po to, by później móc dostosować do tego farmakologię, która niby nam pomaga. Bywa jednak, że niektóre produkty mają szkodliwe substancje, ale ich ilości są tak znikome, że nasz organizm wyzwala od razu walkę obronną i w razie późniejszej powtórki jest już na nią przygotowany. Niczym uczeń szkolący się u mistrza.
Nie spotkacie tutaj podpowiedzi co robić w razie choroby, a jedynie opisane sposoby żywieniowe, czy też poszczególne produkty macie ustawione w za i przeciw, więc to do was należy ocena, czy nadal chcecie tak jeść, czy wolicie wybrać żywność dla was pożyteczną. Z pewnością zainteresuje was czy batonik do kawy jest zdrowy i co robicie nie tak, że szybko ucieka wam pamięć. Oraz fakt, że kawa potrafi poprawić wam nastrój, jednak nasila stany lękowe, jeśli ktoś na nie choruje.
Niesamowita książka, z pewnością zostanie ze mną na dłużej:-)