Kariera pisarska Fannie Flagg zaczęła się od kulis telewizyjnego spektaklu Candid Camera i doszło do wyjścia na scenę jako pisarki i odtwórczyni. Jej osiągnięcia aktorskie to role w filmach fabularnych, takich jak Pięć łatwych utworów z Jackiem Nicholsonem; Stay Hungry z Jeffem Bridgesem i Sally Field; a także Szaleństwo w Alabamie z Melanie Griffith. Dla nowojorskiego teatru zrealizowała Patio Porch oraz Come Back to the Five and Dime, Jimmy Dean, Jimmy Dean, a także zagrała główną rolę w musicalu na Broadwayu The Best Little Whorehouse in Texas. Jej pierwsza powieść Daisy Fay i cudotwórca utrzymywała się przez dziesięć tygodni na liście bestsellerów "New York Timesa". Jej następna powieść, Smażone zielone pomidory, chwalona przez Harper Lee i Eudorę Welty, utrzymywała się na liście "Timesa" przez trzydzieści sześć tygodni. Filmowa adaptacja tej powieści z Jessiką Tandy i Kathy Bates osiągnęła szczyty popularności. Scenariusz, również jej autorstwa, uzyskał prestiżową Scripters Award, był też nominowany do Academy Award and the Writers Guild of America Screen Award. Przez nią czytana wersja audio, wydana przez Random House, była także nominowana do nagrody Grammy. Książka "Dogonić tęczę" utorowała drogę do jeszcze większego sukcesu, jaki odniosła jej następna powieść, Witaj na świecie, maleńka, zdobywając tytuł Notable Book of the Year przyznawany przez "New York Timesa". "The Christian Science Monitor" określił ją jako "urzekającą… zabawną powieść, którą się tuli do serca." Flagg mieszka w Kalifornii i w Alabamie.