Orzechy i pestki. Przewodnik mistyczno-kulinarny recenzja

„Orzechy i pestki” przewodnik mistyczno-kulinarny autorstwa Lary Gessler, to naprawdę wyjątkowa pozycja dla wszystkich miłośników kuchni.

Lara Gessler zabiera nas do świata orzechów i pestek, w którym przedstawia ich pochodzenie, historie oraz wszystkie niezbędne informacje które możemy wykorzystać na co dzień w swoich domach. Dla mnie największą gratką były oczywiście przepisy. Kokosowa napoleonka, budyń orzechowy oraz zupa z kasztanów już czekają na moje wykonanie.
To nie jest kolejna zwykła książka kucharska z przepisami. To niezwykły poradnik kulinarny inspirowany kilkutygodniową wyprawą po największych plantacjach orzechów i pestek. Lara Gessler odwiedziła kilka krajów m.in. Indonezję, Filipiny, Hiszpanię czy Włochy. W każdym z nich poszukiwała ludzi dla których orzechy tworzą ważną część życia, bez względu na to, czy stanowią dla nich tylko pierwszy w życiu zarobek, czy są rodzinnym interesem przekazywanym z pokolenia na pokolenie.

Jest to przewodnik, w którym znajdziemy praktyczne porady na temat zakupu i przechowywania orzechów oraz pestek, historie orzechów oraz zwyczaje z nimi związane, tradycyjne oraz autorskie przepisy autorki. Czytając kolejne rozdziały poświęcone poszczególnym odmianom orzechów czułam ich zapach i smak. Niejednokrotnie miałam wrażenie, że do tej pory traktowałam orzechy niewłaściwie, wręcz nie przywiązywałam wagi gdzie je kupuje, jak przechowuje i nie wydobywam z nich maximum smaku. A najgorszym moim błędem było kupowanie ich na zapas…

Dzięki tej książce wreszcie w jednym miejscu mam zebrane informacje jak długo namaczać różne rodzaje orzechów, żeby stały się bardziej łatwostrawne dla żołądka, czy żeby zneutralizować zawarty w nich kwas fitowy, który utrudnia wchłanianie cynku, magnezu, żelaza oraz wapnia.

Ta książka to niezwykły przewodnik mistyczno – kulinarny. To niezwykła uczta, która sięga dawnych wierzeń, tradycji i kultury.

„Orzechy i pestki” to zdecydowanie książka, którą warto mieć na swojej kuchennej półce, a dzięki pięknemu wydaniu doskonale nadaje się na prezent.

Książkę otrzymałam z Klubu Recenzenta serwisu nakanapie.pl :)