Książka ta odzwierciedla światowy stan wiedzy w zakresie przemysłowego przetwarzania żywności. Wyjaśniono w niej teoretyczne podstawy procesów towarzyszących zamrażaniu i przechowywaniu żywności, ale główny nacisk położono na przemysłową praktykę zamrażalnicwa.
Zamrażanie żywności
Zbigniew Gruda
/o-385667/n/zamrazanie-zywnosci)
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
Opis
Data wydania: 1999
ISBN: 978-83-204-2332-7, 9788320423327
Wydawnictwo: WNT - Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Zamrażanie żywności? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
️ Napisz pierwszą recenzje
Moja opinia o książce
Cytaty z książki
O nie! Książka Zamrażanie żywności. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
