Maria Dembińska "Z dziejów produkcji żywności w Polsce"
Beata Meller "Obce wpływy w kuchni polskiej"
Elżbieta Kowecka "Wyposażenie kuchni w XVIII i XIX wieku"
Elżbieta Kowecka "Zastawa stołowa w Polsce w XVIII i XIX wieku"
Beata Meller "Książki kucharskie w XIX wieku"
Jolanta Niklewska "Słynne firmy spożywcze na ziemiach polskich"
Jan Łoziński "Od karczmy do kawiarni"
Maja Łozińska "Restauracje i kawiarnie jako ośrodki życia kulturalnego"
Andrzej Markowski "Kuchnia w języku, czyli o nazwach produktów kulinarnych"
Joanna Hubner-Wojciechowska "Symbolika i magia świątecznych potraw w Polsce"
Tadeusz Chrzanowski "Kuchnia a literatura"
Tadeusz Chrzanowski "Kuchnia a sztuki plastyczne"
"Zawsze i wszędzie jadło było dla ludzkości problemem podstawowym: elementem istnienia, przetrwania, utrzymania gatunku. Można jednak rzec śmiało, że u Polaków znalazło ono coś, co można by określić terminem: obrzędu, kultu. Jedzenie weszło w skład narodowego etosu" - pisze w jednym z zamieszczonych w niniejszym tomie szkiców profesor Tadeusz Chrzanowski. "Wokół stołu i kuchni" to książka, która obiegowemu pojęciu "kuchnia polska" nadaje pełniejsze znaczenie. Czytelnik znajdzie w zebranych tu pracach historię obyczajów kulinarnych, odkryje obce wpływy w kuchni polskiej, pozna związki potraw z wierzeniami religijnymi.
Wokół stołu i kuchni
Jan Łoziński, Maja Łozińska
7
/10
Ocena 7 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
/362aeb29-8170-4222-b590-5507629e24bc/n/wokol-stolu-i-kuchni)
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
7
/10
Ocena 7 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Opis
Data wydania: 1994
ISBN: 83-85477-82-9, 8385477829
Wydawnictwo: Tenten
Kategoria:
Książki kucharskie
Stron: 170
Autor
Jan Łoziński
Od lat bada obyczajowość Polaków w minionych wiekach. Ostatnie swoje prace poświęcił (wspólnie z żoną, Mają Łozińską) tematom związanym przede wszystkim z dwudziestoleciem międzywojennym. Opublikował m.in. W przedwojennej Polsce, W kurortach przedwo...
Pozostałe książki:
/o-1058497/n/w-przedwojennej-polsce)
/91fbb826-01e0-4768-9fe1-df95cc5ac5ed/n/design-i-moda-w-przedwojennej-polsce)
/b913749bd9d70279be0e337ad6db401b/n/ulani-poeci-dzentelmeni)
/o-9788375763607/n/bieszczady-gorgany-i-czarnohora-w-starej-fotografii)
/99e0fd95-0545-4a13-ac76-393effcd3292/n/w-powojennej-polsce)
/o-9788301185725/n/wojciech-kossak)
/362aeb29-8170-4222-b590-5507629e24bc/n/wokol-stolu-i-kuchni)
/o-9788375762273/n/63-dni-zycia-i-walki)
/6265f7d7-812d-45ea-8495-48def421f950/n/dwudziestolecie-kobiet-portrety)
/246632f1-14bc-4223-be43-ae0ecbe7baf0/n/fine-polish-cuisine-all-the-flavours-of-the-year)
/155d0a4b-96be-435b-8419-3f4ffcb15cf2/n/historia-polskiego-smaku)
/o-9788375763171/n/lwow-w-starej-fotografii)
/6df23c02-6966-4c67-b556-63c060c5f74d/n/moscicki)
/5296f4f6-68fe-430a-94b9-eed1aff00d38/n/mezowie-stanu-ii-rp-komplet-w-etui)
/o-495469/n/narty-dancing-brydz-w-kurortach-drugiej-rzeczypospolitej)
/5162a4ff-ab37-43a8-94fc-fdfc826ffd94/n/paderewski)
/10d71cf7-aa51-48c1-82df-c8ec328342fb/n/pilsudski)
/218949e787592272a9bad61d907dc8d9/n/samochody-motocykle)
/o-9788375762778/n/samoloty-szybowce)
/9ece28910154e17a62fbd1e54cd88efb/n/sport-automobilowy-w-przedwojennej-polsce)
/ee0eb211c1d1f4fbcaad9e72cb91786c/n/sport-lotniczy-w-przedwojennej-polsce)
/2f241e2569afca37e3f3cc8c6fb21746/n/statki-okrety-zaglowce)
/7fadf8cd5163c5cf98e638bfe137daca/n/sztuka-o-jedzeniu)
/ee4e0c67-2e00-4d84-8620-6171edc559a6/n/w-kurortach-przedwojennej-polski)
/o-9788375763935/n/warszawa-lata-20-80)
/o-9788375762556/n/warszawa-lata-70)
/d2dec07c-d764-4512-9419-02acfb75e6ec/n/zycie-codzienne-arystokracji)
Wszystkie książki Jan Łoziński
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Wokół stołu i kuchni? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
️ Napisz pierwszą recenzje
Moja opinia o książce
Opinie i dyskusje
Przeczytane
Posiadam
A.D. 2014
Kulinaria
Jeżeli ktoś chce poczytać, jak rozwijały się polskie firmy spożywcze na przestrzeni wieków, skąd się wzięły nazwy takie jak "parówka", "bigos", "żur", gdzie jadała przed wojną elita naszych warstw kulturalnych czy jak rozwijało się wyposażenie kuchni w XVIII i XIX wieku - bardzo polecam tą książkę. Czyta się naprawdę doskonale, można się dowiedzieć naprawdę bardzo wielu ciekawych informacji.
|
link
|
Cytaty z książki
O nie! Książka Wokół stołu i kuchni. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
