Sensoryka i podstawy perfumerii

Człowiek ma do dyspozycji miliony komórek nerwowych, zwanych receptorami, które umiejsumiejscowione są na powierzchni nabłonka, wykonujące miliardy operacji na sekundę, by informacja przekazana z zewnątrz dotarła do właściwego organu. W książce szczególny nacisk położono na substancje zapachowe ? ważne w kosmetyce ? pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i syntetycznego, uwzględniając ich strukturę chemiczną oraz grupy funkcyjne, sprawiające, że dana substancja jest nośnikiem zapachu.