Mity a nauka

Od zarania dziejów człowiek wysoko oceniał możliwości wykorzystania roślin w swoim codziennym pożywieniu. Początkowo zadowalał się m.in. zbiorem nasion pochodzących z dziko rosnących traw, które napotykał w swoim wędrownym trybie życia. Większość obecnie uprawianych zbóż należy również do rodziny traw. W niniejszej książce zawarto dane na temat składu chemicznego i wartości odżywczej orkiszu, szarłatu i komosy ryżowej oraz ich wpływu na funkcjonowanie organizmu.