Zasobne plebanie, osiem wspaniałych gospodyń i dwieście wyśmienitych przepisów z różnych stron Polski. Niektóre mają po 170 lat, inne zostały spisane na potrzeby książki, bo przecież gotować można „na orientację” – jak twierdzi jedna z bohaterek. Ważne, żeby smakowało. Smakuje, i to jak! Czasem tak, że gospodynie są zapraszane z jednej parafii do drugiej. Zdarza się, że gości zaprosi się za dużo, wówczas z takiej opresji muszą wybrnąć. Wykazują się tu sporym taktem i wiedzą, np. w sytuacjach: Co wrzucić do garnka na komendę „zagraj”, „paluchy” czy „zarzutka”? Czy wypuścić chleb z pieca, gdy „puka”? Dokąd uciekły z plebanii raki? A także o rosole, co ma mrugać leciutko, ot, jak chłopak do swojej lubej. Kuchnia na plebanii doskonale wpisuje się w trend „powrotu do tradycji” – zarówno pod względem kulinarnym, jak i kulturowym. To mieszanka dawnych obyczajów, anegdoty, slow-foodu ze szczyptą nowoczesności. Książka, która z łatwością zaspokoi zarówno ciekawość, jak i podniebienie – także to świeckie.
Kuchnia na plebanii
Łukasz Modelski
9.5
/10
Ocena 9.5 na 10 możliwych
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
/o-9788308062463/n/kuchnia-na-plebanii)
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
9.5
/10
Ocena 9.5 na 10 możliwych
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
Opis
Data wydania: 2016-12-08
ISBN: 978-83-08-06246-3, 9788308062463
Wydawnictwo: Wydawnictwo Literackie
Kategorie:
Książki kucharskie,
Poradniki
Stron: 240
Autor
/f19df31a21b7083becb62b735eddd2d0/n/lukasz-modelski)
Łukasz Modelski
Urodzony w 1970 roku w Polsce
Łukasz Modelski - historyk z wykształcenia i dziennikarz z zawodu. Studiował w Warszawie, Poitiers i Paryżu. Obecnie zastępca redaktora naczelnego magazynu „Twój Styl”.
Pozostałe książki:
/619f2be087eedb70cac7a12bbd68de0e/n/dziewczyny-wojenne)
/8dd2ab7d-944f-4f3f-a237-37a0a90ea800/n/droga-przez-make-czyli-literatura-dla-kucharek)
/o-9788308062463/n/kuchnia-na-plebanii)
/0daa7a49-490f-4ad1-abdb-38037060b5ec/n/fotobiografia-prl)
/o-1317357/n/piaty-smak-rozmowy-przy-jedzeniu)
Wszystkie książki Łukasz Modelski
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Kuchnia na plebanii? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
️ Napisz pierwszą recenzje
Moja opinia o książce
Opinie i dyskusje
Przeczytane
''Kuchnia na Plebanii'' to zbiór 200 tradycyjnych przepisów księżowskich gospodyń.
Przepisy na podane dania pochodzą z terenów: Małopolski, Śląska, Kaszub, Podlasia, Pomorza, Mazowsza.
Książka ta zawiera alfabetyczny spis przepisów oraz spis przepisów według kategorii.
Kuchnia na plebanii wzbudza zainteresowanie, gdyż my jako czytelnicy nie wiemy, co księża jadają, ale dzięki rozmowom autora przeprowadzonym z gospodyniami plebani nasza ciekawość w tym zakresie zostaje zaspokojona.
Przepisy, na które zwróciłam, szczególną uwagę, zapoznając się z tą książką, są następujące: babka gotowana, biszkopt, borowiki marynowane, buchty z kruszonką, chałka, chleb domowy, ciasto makaronowe na łazanki, domowy ocet jabłkowy z obierek, gołąbki, gulasz, sernik wiedeński, murzynek, nalewka kawowo- pomarańczowa, pasztet lekki, pasztet klasyczny, ogórki kiszone, pączki, piernik, pierogi, sernik wiedeński.
Każdy podany przez gospodynie przepis został bardzo dokładnie wyjaśniony, podane czynności, co po kolei się wykonuje.
Wywiad autora książki Łukasza Modelskiego z gospodyniami stanowi uzupełnienie dotyczące powrotu do tradycji kuchni polskiej, która cały czas jest wzbogacana i unowocześniana.
Sam mistrz kulinarnych smaków Pan Wojciech Modest Amaro poleca, abyśmy zaglądnęli, w zakamarki bożej spiżarni wraz z jej autorem.
Książka zawiera 238 stron, ma twardą oprawę, wydana została przez Wydawnictwo Literackie.
Za...
Przepisy na podane dania pochodzą z terenów: Małopolski, Śląska, Kaszub, Podlasia, Pomorza, Mazowsza.
Książka ta zawiera alfabetyczny spis przepisów oraz spis przepisów według kategorii.
Kuchnia na plebanii wzbudza zainteresowanie, gdyż my jako czytelnicy nie wiemy, co księża jadają, ale dzięki rozmowom autora przeprowadzonym z gospodyniami plebani nasza ciekawość w tym zakresie zostaje zaspokojona.
Przepisy, na które zwróciłam, szczególną uwagę, zapoznając się z tą książką, są następujące: babka gotowana, biszkopt, borowiki marynowane, buchty z kruszonką, chałka, chleb domowy, ciasto makaronowe na łazanki, domowy ocet jabłkowy z obierek, gołąbki, gulasz, sernik wiedeński, murzynek, nalewka kawowo- pomarańczowa, pasztet lekki, pasztet klasyczny, ogórki kiszone, pączki, piernik, pierogi, sernik wiedeński.
Każdy podany przez gospodynie przepis został bardzo dokładnie wyjaśniony, podane czynności, co po kolei się wykonuje.
Wywiad autora książki Łukasza Modelskiego z gospodyniami stanowi uzupełnienie dotyczące powrotu do tradycji kuchni polskiej, która cały czas jest wzbogacana i unowocześniana.
Sam mistrz kulinarnych smaków Pan Wojciech Modest Amaro poleca, abyśmy zaglądnęli, w zakamarki bożej spiżarni wraz z jej autorem.
Książka zawiera 238 stron, ma twardą oprawę, wydana została przez Wydawnictwo Literackie.
Za...
× 7
|
link
|
Przeczytane
A.D. 2019
Kulinaria
Wspomnienia / wywiady
Posiadam
Rewelacja. Wiele przepisów gospodyń rządzących w plebannych kuchniach. Ba, czasami nawet i w kuchni bazyliki.
Dużo znanych przepisów, wiele nieznanych. Bardzo dużo do przetestowania w zaciszu domowym.
Ale nie o przepisy chodzi... O klimat, o zjawiska odchodzące już w niebyt. Gospodyń coraz mniej a i księża już jakby inni. Na szczęście nie wszyscy. Choć znam takich i takich.
Dużo znanych przepisów, wiele nieznanych. Bardzo dużo do przetestowania w zaciszu domowym.
Ale nie o przepisy chodzi... O klimat, o zjawiska odchodzące już w niebyt. Gospodyń coraz mniej a i księża już jakby inni. Na szczęście nie wszyscy. Choć znam takich i takich.
|
link
|
Cytaty z książki
O nie! Książka Kuchnia na plebanii. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
