Marzanna Zienkiewicz
Autorka
Zostań fanem autorki:
Książki
/e9fc0c21-f926-4370-96a0-0037559f510a/n/organizacja-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-kwalifikacja-hgt-12-czesc-2)
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Część 2
Marzanna Zienkiewicz, Joanna Duda, Sebastian Krzywda
Podręcznik przedstawia najnowsze trendy w usługach gastronomicznych. Pokazuje nowatorskie rozwiązania zarówno pod względem sztuki kulinarnej (kuchnia fusion, kuchnia molekularna), jak i świadczenia us...
/734b555a-3f7a-4ed4-8991-056d4bedee77/n/organizacja-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-kwalifikacja-tg-16-podrecznik-do-nauki-zawodu-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-czesc-2)
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2
Marzanna Zienkiewicz, Joanna Duda, Sebastian Krzywda
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wy...
/c1f55d7f-7f83-4289-9e2b-183530d01a41/n/sporzadzanie-potraw-i-napojow-kwalifikacja-hgt-02-tg-07-podrecznik-do-nauki-zawodu-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-kucharz-czesc-1-wydanie-2)
Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02/TG.07. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz. Część 1, wydanie 2
Marzanna Zienkiewicz
Podręcznik do kwalifikacji TG.07 (Sporządzanie potraw i napojów) opracowany zgodnie z podstawą programową 2017 kształcenia w zawodach kucharz i technik żywienia i usług gastronomicznych w pełni pokryw...
