Książki
/o-385680/n/ogolna-technologia-zywnosci)
2 wydania
Ogólna technologia żywności
Eugeniusz Pijanowski, Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska
Książka zawiera :- charakterystykę głównych źródeł żywności- surowców przemysłu spożywczego- produktów spożywczych i ich jakości- operacje mechaniczne i termiczne- operacje typu dyfuzyjnego- procesy i...
