Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin + CD

Przedstawiamy poradnik, z którego dowiesz się jak uwędzić lub upiec mięso. Wieprzowina, wołowina, baranina, dziczyzna czy też drób – właściwe przygotowanie nie tylko konserwuje, ale i poprawia smak mięsa. W książce doświadczony masarz opisuje, jak solić, peklować, suszyć, wędzić i gotować szynki, boczek, żeberka, wędzonkę, schab, golonkę, łopatkę i wiele innych smakołyków. W publikacji znajduje się ponad 100 zdjęć oraz: • informacje na temat urządzeń i dodatków, • dokładne wskazówki i rady profesjonalisty, • wypróbowane przepisy oparte na naturalnych składnikach, • porady pozwalające unikać błędów. Dodatkowo do książki dołączona jest płyta CD z prezentacją na temat domowego wyrobu kiełbas.