Soja w naszej kuchni

Przy odżywianiu się soją, bez mięsa, nie następuje niedobór koniecznych, istotnych aminokwasów, co mogłoby nastąpić przy stosowaniu innych roślin strączkowych. Niniejsza publikacja mówi o produktach bezmięsnych, które jednak mają taką samą wartość odżywczą jak pokarmy mięsne. Przyczyniają się one do urozmaicenia jadłospisu i stanowią przykład na to, że również potrawy bezmięsne mogą być smaczne, atrakcyjne i wartościowe.