Smak kawy zależy od jej odpowiedniego przygotowania: najbardziej ekskluzywną kawę można zepsuć, zaparzając ją w nieodpowiedni sposób i na odwrót z taniej kawy można wydobyć to, co najlepsze, jeśli zna się reguły sztuki jej przygotowania. Właśnie tego rodzaju wskazówek udziela autorka. Radzi też, czym się kierować przy zakupie kawy.
Kolejnym etapem są sposoby jej mielenia i zaparzania. Na rynku mamy do wyboru wiele rozmaitych urządzeń: od ekspresów ciśnieniowych, poprzez przelewowe, aż do prostego dzbanka z tłokiem. Każde z nich ma swoje wady i zalety, które zostają w tej książce wnikliwie przedstawione.
Istotnymi czynnikami, które mają wpływ na smak kawy są: odpowiednie jej przechowywanie, rodzaj wody, odpowiednie czyszczenie naczyń i urządzeń, utrzymywanie zaparzonej kawy w odpowiedniej temperaturze oraz podanie jej w naczyniach, które trzymają ciepło i nie zmieniają jej smaku.
Kawa. 100 przepisów
Mary Ward
7.5
/10
Ocena 7.5 na 10 możliwych
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
/9a366fec-8c35-481e-87a0-0d20d253c798/n/kawa-100-przepisow)
Lista autorów
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
7.5
/10
Ocena 7.5 na 10 możliwych
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
Na podstawie 2 ocen kanapowiczów
Opis
Tytuł oryginalny: Top 100 coffee recipes
Data wydania: 2012-12-06
ISBN: 978-83-11-12171-3, 9788311121713
Wydawnictwo: Bellona
Kategorie:
Książki kucharskie,
Napoje. Alkohole
Stron: 208
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Kawa. 100 przepisów? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
️ Napisz pierwszą recenzje
Moja opinia o książce
Opinie i dyskusje
Przeczytane
Smaki & Zapachy
Styl życia/Poradniki
Przede wszystkim publikacja zasługuje na wyróżnienie za sposób wydania. Strony książki mogą kojarzyć się ze starymi pamiętnikami ze względu na ujęcie kart w ramki ze wzorem, numeracja stron w ornamencie, wszystko czytelnie przedstawione.
Treść obejmuje ogólne informacje o kawie, wskazówki co do patrzenia i dbałości o uzyskanie jak najlepszego aromatu, przepisy na kawy gorące oraz mrożone, kawy z dodatkiem alkoholi, a także ciasta do kawy. A na końcu książki ułatwiający wyszukiwanie konkretnych
przepisów indeks.
Niestety zdjęć niewiele. A te które są zamieszczone nie obrazują poszczególnych przepisów, a szkoda. To jest minus tego wydania, dość znacząco - jak dla mnie - obniżający wartość takiej książki nie tylko z punktu estetycznego, ale jako wsparcie podczas wykorzystania przepisów. Bo czym w takim razie kierować się podczas wykonania? Efektów swojej pracy nie będziemy mogli tu niestety porównać.
Nie mniej jednak ta pozycja może zachęcić nawet purystów do eksperymentowania i łączenia smaku kawy z innymi dodatkami. Polecam jeśli nawet nie dla siebie to idealnie nada się na prezent.
Treść obejmuje ogólne informacje o kawie, wskazówki co do patrzenia i dbałości o uzyskanie jak najlepszego aromatu, przepisy na kawy gorące oraz mrożone, kawy z dodatkiem alkoholi, a także ciasta do kawy. A na końcu książki ułatwiający wyszukiwanie konkretnych
przepisów indeks.
Niestety zdjęć niewiele. A te które są zamieszczone nie obrazują poszczególnych przepisów, a szkoda. To jest minus tego wydania, dość znacząco - jak dla mnie - obniżający wartość takiej książki nie tylko z punktu estetycznego, ale jako wsparcie podczas wykorzystania przepisów. Bo czym w takim razie kierować się podczas wykonania? Efektów swojej pracy nie będziemy mogli tu niestety porównać.
Nie mniej jednak ta pozycja może zachęcić nawet purystów do eksperymentowania i łączenia smaku kawy z innymi dodatkami. Polecam jeśli nawet nie dla siebie to idealnie nada się na prezent.
× 3
|
link
|
Przeczytane
Dostałam ten tom w prezencie i czekał na odpowiednią chwilę.
Dziś sięgnęłam po "Pierwszą kawę o poranku"- romantyczną i lekką historyjkę,w której kawę się kocha i pije dużo i często.
Naturalne więc było,że przeczytałam też "Kawa.100 przepisów".
Ci,którzy tak jak ja kochają kawę,znajdą tutaj wiele ciekawostek i przepisów dzięki,którym nie tylko picie kawy sprawi przyjemność.
Przepisy na desery i napoje oraz różne rodzaje kaw to znakomita okazja do wprowadzenia urozmaicenia w swoim jadłospisie.
Dziś sięgnęłam po "Pierwszą kawę o poranku"- romantyczną i lekką historyjkę,w której kawę się kocha i pije dużo i często.
Naturalne więc było,że przeczytałam też "Kawa.100 przepisów".
Ci,którzy tak jak ja kochają kawę,znajdą tutaj wiele ciekawostek i przepisów dzięki,którym nie tylko picie kawy sprawi przyjemność.
Przepisy na desery i napoje oraz różne rodzaje kaw to znakomita okazja do wprowadzenia urozmaicenia w swoim jadłospisie.
× 2
|
link
|
Cytaty z książki
O nie! Książka Kawa. 100 przepisów. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
