Niewielu ludzi – wliczając w to lekarzy – zdaje sobie sprawę, jak ważny dla naszego zdrowia jest jod. Oto niektóre z jego funkcji:
- zapobieganie nowotworom
- zdrowe piersi
- optymalizowanie funkcji tarczycy
- zdrowa prostata
- zapobieganie otyłości i pomoc w walce z nadwagą
- rozwój mózgu i zapobieganie upośledzeniu umysłowemu u dzieci
- wsparcie układu odpornościowego
- zapobieganie chorobie Parkinsona i innym schorzeniom mózgu
Większość ludzi nie spożywa wystarczających ilości jodu, a nawet jeśli im się to udaje, czynniki środowiskowe nie pozwalają ich organizmom właściwie go wykorzystywać. Efektem jest epidemia niedoczynności tarczycy, otyłości, dysplazji sutka, nowotworów hormonozależnych, niepełnosprawności rozwojowych u dzieci i wielu innych schorzeń, którym można by zapobiec.