Maria Grodecka od wielu lat zajmuje się problematyką wegetarianizmu. W swych licznych publikacjach porusza również zagadnienia ekologii i sprawy moralno-duchowe.
Teksty zbioru "Abyśmy zdrowi byli" poświęcone są filozofii życia i żywienia człowieka. Zdaniem autorki obecny sposób żywienia ludzkiej populacji został sztucznie wykreowany, oparty na myślistwie, hodowli i rzezi. Świadomość zdegradowana mięsożernością buduje zdegradowaną cywilizację, która w końcu doprowadzi ludzkość do katastrofy i zniszczenia. Uzupełnieniem książki jest bibliografia prac autorki wydanych w latach 1964-2000.