Zofia Rzeźnicka
AutorkaKsiążki
/5f555efbb64ba0ac88d4b2076617866c/n/cereals-of-antiquity-and-early-byzantine-times-wheat-and-barley-in-medical-sources-second-to-sewenth-centuries-ad)
The present book aims at a detailed analysis of the evolution of dietetic doctrines and an assessment of the value of medical sources for historians of food. In order to achieve the goal, the authors...
/5dca76957763d5d3609a44714e0e4fd5/n/dietetyka-i-sztuka-kulinarna-antyku-i-wczesnego-bizancjum-ii-vii-w-czesc-i-zboza-i-produkty-zbozowe-w-zrodlach-medycznych-antyku-i-wczesnego-bizancjum-ii-vii-w)
Książka przedstawia szczegółową analizę ewolucji poglądów starożytnych i wczesnośredniowiecznych autorów na temat dietetyki i ocenia wartość dzieł medycznych dla historii jedzenia i gastronomii. Auto...
/e428804be6230fe5fdda67ad766691a1/n/dietetyka-i-sztuka-kulinarna-antyku-i-wczesnego-bizancjum-ii-vii-w-czesc-iii-ab-ovo-ad-jajka-mleko-i-produkty-mleczne-w-medycynie-i-w-sztuce-kulinarnej-i-vii-w)
Niniejsza publikacja jest kontynuacją wieloletnich, wspólnie prowadzonych przez Autorów badań nad dietą, dietetyką, farmakologią i gastronomią późnego antyku i wczesnego Bizancjum. Powstała ona główn...
/db82f0ccaa4d3ad9a4987633c6bd7856/n/milk-and-dairy-products-in-the-medicine-and-culinary-art-of-antiquity-and-early-byzantium-1st-7th-centuries-ad)
The following publication constitutes a continuation of a longstanding research conducted by both authors on nourishment, dietetics, pharmacology and gastronomy in the Late Antiquity and early Byzant...
