Wiesława Obniska
Autorka
Zostań fanem autorki:
Książki
/o-151707/n/sensoryczna-ocena-jakosci-zywnosci)
Sensoryczna ocena jakości żywności
Wiesława Obniska, Agnieszka Rybowska, Ewa Babicz-Zielińska
Cechy sensoryczne są jednym z podstawowych czynników decydujących o wyborze żywności i jej spożyciu. Coraz bardziej wymagający rynek żywności sprawia, że wprowadzenie nowych czy też utrzymanie już obe...
