Sebastian Krzywda
AutorKsiążki
/o-1120769/n/obsluga-konsumenta-w-hotelarstwie-czesc-1)
Treści kształcenia zostały podzielone na dwie części i ujęte zostały w następujących działach związanych z: rodzajami usług świadczonych przez gastronomię hotelową, wpływem kultury osobistej i etyki n...
/o-1021719/n/obsluga-konsumenta-w-hotelarstwie-czesc-2)
Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa. Zawarto w nim treści związane z obsługą konsumentów w lokalach gastronomicznych różnego typu ze szczegó...
/e9fc0c21-f926-4370-96a0-0037559f510a/n/organizacja-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-kwalifikacja-hgt-12-czesc-2)
Podręcznik przedstawia najnowsze trendy w usługach gastronomicznych. Pokazuje nowatorskie rozwiązania zarówno pod względem sztuki kulinarnej (kuchnia fusion, kuchnia molekularna), jak i świadczenia us...
/734b555a-3f7a-4ed4-8991-056d4bedee77/n/organizacja-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-kwalifikacja-tg-16-podrecznik-do-nauki-zawodu-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-czesc-2)
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wy...
/cf675b44-1a36-4cb8-8f4a-5d4b1f4513c0/n/praktyczna-nauka-zawodu-pracownia-organizacji-zywienia-kwalifikacja-t-15-technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych-wydanie-4)
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu pierwszej i drugiej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i ocena żywi...
