Specjalizował się w sprawach Europy Zachodniej, Afryki, Azji, Ameryki Południowej i Środkowej oraz Karaibów. Wykładał gościnnie m.in. na Uniwersytecie Columbia, Uniwersytecie Yale, w Colby College, Grinnell College oraz na Uniwersytecie Dayton.
Autor trzydziestu książek –reporterskich, prozatorskich oraz dziecięcych, w tym bestsellerowej Dorsz.Biografia ryby, która zmieniła świat. Laureat wielu nagród, w tym PokojowejNagrody Literackiej Dayton, Nagrody Stowarzyszenia Bibliotekarzy Amerykańskichoraz Nagrody „Los Angeles Times” dla najlepszej książki popularyzującej naukę.