Ksiądz Józef Niżnik w dzieciństwie mieszkał w Świętoniowej k. Przeworska. Po ukończeniu szkoły podstawowej w Świętoniowej uczęszczał do szkoły średniej w Jarosławiu (technikum drogowo-geodezyjne).
W 1973 roku wstąpił do seminarium duchownego w Przemyślu. 31maja 1979 r. otrzymał święcenia kapłańskie.
W latach 1979-1982 był wikariuszem w Izdebkach, a następnie – w latach 1982-1983 – w Jarosławiu w kościele Maryi Królowej Polski.
Dnia 25 sierpnia 1984 roku ks. Niżnik został strachockim proboszczem.
Od 1996 roku jest dziekanem dekanatu jaćmierskiego – obecnie (2002) drugą kadencję.
Jest też Gremialnym Kanonikiem Brzozowskiej Kapituły Kolegiackiej.
W 1973 roku wstąpił do seminarium duchownego w Przemyślu. 31maja 1979 r. otrzymał święcenia kapłańskie.
W latach 1979-1982 był wikariuszem w Izdebkach, a następnie – w latach 1982-1983 – w Jarosławiu w kościele Maryi Królowej Polski.
Dnia 25 sierpnia 1984 roku ks. Niżnik został strachockim proboszczem.
Od 1996 roku jest dziekanem dekanatu jaćmierskiego – obecnie (2002) drugą kadencję.
Jest też Gremialnym Kanonikiem Brzozowskiej Kapituły Kolegiackiej.
Od roku 1995 jest Asystentem Diecezjalnym Akcji Katolickiej Archidiecezji Przemyskiej.