Wraz z przyjaciółmi założył w 1995 roku „Atelier des Vosges”.
Zasłynął w 1997 roku komiksem „La Fille du professeur” (Córka profesora), do którego scenariusz napisał Joann Sfar. Publikacja ta zdobyła w Angoulême nagrody: Alph’art Coup de Coeur i René Gościnnego.
Jego znakiem rozpoznawczym są opowieści bardzo ludzkie, jak „La Guerre d’Alan” (Wojna Alana) czy „Les Olives noires” (Czarne oliwki). Album „Le Photographe” (Fotograf), w którym teksty Guiberta zostały połączone z fotografiami Didiera Lefèvre, zdobył w 2004 roku Nagrodę Canal BD, a w 2005 roku Prix France Info.