Charlotte Gerson jest współautorką uaktualnienia dzieła Maxa Gersona „A Cancer Therapy: Results of 50 Cases”, uwzględniającego zmiany jakie zaszły w świecie i w medycynie od czasu jego śmierci, m.in. powszechność zastosowania chemioterapii i radioterapii, ich wpływ na organizmy chorych i konieczności uwzględnienia go w programie terapii.