Anna Zadernowska
Autorka
Zostań fanem autorki:
Książki
/o-122093/n/haccp-katalog-zagrozen-biologicznych-fizycznych-i-chemicznych)
HACCP- katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych
Anna Zadernowska, Marek R. Zadernowski, Ryszard Zadernowski, Mieczysław W. Obiedziński
rawidłowa identyfikacja zagrożeń, ich poznanie i świadome panowanie nad nimi stanowi podstawę zarządzania bezpieczeństwem żywności w przemyśle spożywczym. Książka prezentuje katalog wybranych zagrożeń...
