Od 2000 roku prowadzi bloga fotograficzno-podróżniczego pod adresem www.okfoto.pl, za pośrednictwem którego dzieli się swoimi doświadczeniami.
Adamczak publikuje przewodniki dla polskich i zagranicznych wydawnictw, najwięcej z nich ukazało się nakładem wydawnictwa Pascal. Napisał poza tym wiele artykułów prasowych o tematyce podróżniczej, a także jest autorem haseł znajdujących się w encyklopedii geograficznej.
Autor zajmuje się również organizacją i prowadzeniem wypraw fotograficznych oraz krajoznawczych. Podejmował współpracę m.in. z Fundacją Marka Kamińskiego oraz Klubem Podróży Horyzonty.
Prywatnie jest miłośnikiem wypraw górskich, jazdy na rowerze oraz muzyki. Grał na gitarze, komponował muzykę oraz tworzył teksty piosenek dla kapeli punkowo-hard core’owej.
Przewodniki turystyczne autorstwa Sławomira Adamczaka pozwalają odkryć nawet najbardziej tajemnicze zakątki wielu miejsc w Europie, Afryce czy Azji. Każda publikacja zawiera wysokiej jakości fotografie, które pozwalają poczuć klimat obrazowanego miejsca. Dzięki przewodnikom autora możemy odpowiednio zaplanować podróż czy wycieczkę i zyskać pewność, że dotrzemy na czas do wszystkich interesujących miejsc. Adamczak prezentuje najciekawsze atrakcje turystyczne, zabytki oraz nietypowe plany wycieczek, które są znane jedynie lokalnym mieszkańcom. Dzięki temu zdołamy uniknąć zatłoczonych tras i będziemy mogli skupić się jedynie na kontemplacji przyrody. W przewodnikach Sławomira Adamczaka znajdziemy poza tym zestawienia najlepszych punktów gastronomicznych i obiektów kultury, a także informacje o cyklicznych imprezach. Poznamy ponadto atrakcje dla dzieci oraz będziemy mogli skorzystać z praktycznych porad dotyczących pakowania się przed podróżą.