Zakłamane jedzenie Obalamy mity zdrowego odżywiania recenzja

Wczoraj przyszła do mnie ta książka, a już dziś trafia do zwrotów. Nie podoba mi się. Ten wielki demaskator mitów, ma zaledwie 300 stron i aż 2 strony przypisów (22 punkty). Przypisy nie odnoszą się do badań, a głównie do artykułów internetowych, często innych twórców. W źródłach pojawiają się takie adresy jak polki.pl oraz zwierciadło - dla mnie osobiście od razu tekst traci na wiarygodności. Dodatkowo napisany jest dużą czcionką, z odstępami pomiędzy wierszami (to bardzo zły sposób na zwiększenie objętości tekstu).
Autorka porusza kwestie m.in. soi, glutaminianu sodu, ale nie wyjaśnia dokładnie o co z tym wszystkim chodzi, jakie badania zrobiono, co zmieniło się w postrzeganiu. Jak oddziaływają na nasz organizm. Pisząc o cholesterolu, nie charakteryzuje rodzajów, które występują - podaje skróty i na tym się to kończy. O oleju kokosowym dowiadujemy się, że jest niezdrowy i tyle (tu polecam artykuł Damiana Parola - w porównywalnej ilości tekstu zawarł 100x więcej wiedzy). Nie ma informacji o temperaturze dymienia, dlaczego ważne są Omega 3 (sam rozdział o tłuszczach nie wyjaśnia nic).
Pojawiają się truizmy: niektóre tłuszcze warto spożywać na surowo (jakie?), kasze to dobre źródło węglowodanów złożonych (jakie kasze?).
Myślałam, że będzie to świetne kompendium wiedzy, z przykładami, dokładnym wyjaśnieniem wielu kwestii. Liczyłam na opisy mitów żywieniowych, może trochę informacji skąd się wzięły i dlaczego są mitami, a to wszystko poparte potężną bibliografią. Mocno się zawiodłam, chyba największym problemem jest, że czekałam na nią miesiąc czasu. Osobom, które nie mają pojęcia o zdrowym odżywianiu, namiesza w głowie jeszcze bardziej lub nie wyjaśni nic.
Dietetyczka porównuje różne diety, ich kalorykę, ale w tabelach pojawiają się błędy - przy samym przeglądaniu książki, trafiłam na 2.
Wszystkie przykłady, to ślizganie się po temacie i krótkie wspomnienie, dlaczego ta forma żywienia nie jest dobra. Brakuje mi tu przypominania i porównywania, ze zdrową dietą i wyjaśnienia na czym ta zdrowa dieta polega.
Odnoszę wrażenie, jakby książka pisana była na szybko, by napisać jak najwięcej. Za cenę okładkową 39,99zł nie dostajemy nic satysfakcjonującego i wartego uwagi. Szkoda.