Praktyczne przepisy ciast drożdżowych, tortów, ciastek, cukierków, lodów i likierów

Książka niniejsza zawiera w pierwszej części wskazówki do pieczenia chleba, bułek, bab, mazur-ków i tortów, druga przyrządzania lodów, różnych i, ponczów, likierów, wódek i nalewek. Poprze-dza je rozbiór wszystkich artykułów, w skład pieczywa wchodzących, tak pod względem technicz-nym, jak i chemicznym. Stanowi ona zatem uzupeł-nienie mej ?Kuchni praktycznej", książki szczycącej się powszechnem zaufaniem i szeroką popularnością vśród gospodyń, czego najlepszym dowodem jest potrzeba wydania nowego jej nakładu. Wszystkie podane tu przepisy, podobnie jak przepisy ?Kuchni praktycznej", zostały w ciągu mej długoletniej praktyki gospodarskiej, w mem laboratorium sztuki kucharskiej, wypróbowane i sprawdzone; dodać tylko muszę, że najmniejsze uchybienie i przeoczenie którejkolwiek części podanych tutaj recept, narazić może na zmianą smaku lub zepsucie pieczywa. Po dokładnem atoli przestudiowaniu wstępnych roz-działów, osoba nawet mniej zdolna i żadnej rutyny nie posiadająca, może upiec dobre, smaczne, strawne i zdrowe pieczywo.