Z pytaniem zawartym w tytule książki każdy z nas boryka się codziennie. Czy nasz wybór jest świadomy,czy jesteśmy pewni jego słuszności? Książka ta nie ogranicza się do tytułowego wyboru, szeroko wyjaśnia współczesny poziom wiedzy na temat naszego odżywiania, chemii dodawanej nam do jedzenia, czy substancji naturalnych typu cholesterol. Jeśli chcemy szanować nasz organizm prawidłowo się odżywiać by mógł się nam zrewanżować co najmniej stuletnią wyrozumiałością wykorzystajmy na co dzień informacje zawarte w tej książce.