Renata Oczkowska była profesorem nauk ekonomicznych. Kierowała Katedrą Zarządzania Zasobami Pracy w Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie. Jej zainteresowania naukowo-badawcze we wcześniejszym okresie dotyczyły umiędzynarodowienia działalności przedsiębiorstw, aktualnie koncentrują się wokół zarządzania zasobami ludzkimi, szczególnie rozwoju kompetencji i rynku pracy. Jest autorką ponad 200 opracowań naukowych w formie monografii, artykułów czy też redakcji lub współredakcji opracowań naukowych tj. np. Zarządzanie zasobami ludzkimi w warunkach globalizacji, Rozwój zasobów ludzkich organizacji.
Na Uniwersytecie Ekonomicznym w Krakowie pełniła funkcje m.in. prodziekana Wydziału Zarządzania UEK (w latach 2008-2016) oraz Dyrektora Szkoły Doktorskiej UEK (od roku 2019) Przebywała na stażach naukowych, wyjazdach studyjnych. Prowadziła także wykłady na uniwersytetach w Niemczech, Austrii, Szwajcarii, we Włoszech czy też na Ukrainie.
Zmarła w 2020 roku.
Zmarła w 2020 roku.