Uczęszczała do Escuela Normal de Maestros w Meksyku, kolegium nauczycielskiego, gdzie kończyła wychowanie wczesnoszkolne.
Laura Esquivel zaczęła pisać, kiedy pracowała jako nauczyciel w przedszkolu. Pisała sztuki dla swoich uczniów oraz programy telewizyjne dla dzieci w latach 70. i 80.