Jorge jest scenarzystą animacji, producentem i autorem książek. Napisał serię powieści graficznej The Chronicles of Claudette, którą współtworzył z artystą Rafaelem Rosado (First Second Books / Macmillan). Pierwsza książka Giants Beware została nazwana przez New York Times „toczącą się zabawną historią”; otrzymał recenzje od Publisher's Weekly i był nominowany do nagrody Texas Bluebonnet. Kontynuacją było Dragons Beware, a trzecia książka Monsters Beware została wydana w marcu 2018 r. Niedawno współpracował z Rosado i napisał historię dla antologii, Comics Squad: Detention. Napisał także recenzję książki graficznej dla New York Times, którą ilustrował Rosado. Pracuje nad nową powieścią graficzną do First Second Books, Call Me Iggy.
Jako scenarzysta animacji stworzył, współtworzył i był producentem Disney Junior, Goldie & Bear. Był redaktorem historii dla Nick, Jr., Blues Clues i Sprout's Nina's World. Napisał scenariusze w serialu animowanym dla Amazon, Nick, Jr, PBS i Netflix. Jego produkcje telewizyjne obejmują History Detectives oraz prace non-fiction dla Discovery i TLC. Aguirre, kolumbijsko-amerykański urodzony i wychowany w Columbus w Ohio, nazywa wspaniały stan New Jersey domem
Jako scenarzysta animacji stworzył, współtworzył i był producentem Disney Junior, Goldie & Bear. Był redaktorem historii dla Nick, Jr., Blues Clues i Sprout's Nina's World. Napisał scenariusze w serialu animowanym dla Amazon, Nick, Jr, PBS i Netflix. Jego produkcje telewizyjne obejmują History Detectives oraz prace non-fiction dla Discovery i TLC. Aguirre, kolumbijsko-amerykański urodzony i wychowany w Columbus w Ohio, nazywa wspaniały stan New Jersey domem