aktor filmowy i teatralny oraz reżyser, jeden z najwybitniejszych i najpopularniejszych aktorów polskich. Do szkoły średniej chodził w Bielsku-Białej. Ukończył polonistykę na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz Wydział Aktorski krakowskiej Państwowej Wyższej Szkoły Teatralnej. Jest ojcem aktora Macieja Stuhra oraz artystki, malarki Marianny Bończa–Stuhr.
Po ukończeniu PWST został zaangażowany do pracy w Teatrze Starym, z którym pozostał związany aż do 1991 r. Jerzy Stuhr jest laureatem wielu prestiżowych nagród, zarówno za role sceniczne, jak i filmowe. W latach 80. występował we Włoszech i za wspaniałe opanowanie języka włoskiego i jakość interpretacji w 1982 r. otrzymał nagrodę krytyki dla aktora zagranicznego w Italii. Jerzy Stuhr pracuje jako wykładowca w krakowskiej PWST, w latach 1990–1997 oraz 2002–2008 był rektorem tej uczelni.
W 1994 r. Stuhr zadebiutował jako reżyser filmu Spis cudzołożnic. Obraz spotkał się zdobył uznanie krytyków, a także zaowocował kilkoma nagrodami. Sławę reżyserską ugruntował zrobiony trzy lata później film Historie miłosne. Stał się on przebojem polskich kin, a także był wielokrotnie nagradzany na światowych festiwalach. Od 1998 r. Jerzy Stuhr jest członkiem Europejskiej Akademii Filmowej przyznającej Felixy.
W 2011 roku zagrał rzecznika prasowego Watykanu w filmie Habemus papam. Po przebytej operacji i leczeniu choroby nowotworowej powrócił do pracy aktorskiej (Czechow 32 omdlenia, Teatr Polonia) i reżyserskiej w teatrze (Gogol, Rewizor dla Teatru Telewizji, 2014) oraz w filmie (Obywatel, 2014).
Jerzy Stuhr jest autorem kilku cieszących się ogromną popularnością książek, w tym: Sercowej choroby (Czytelnik 1992); książki wspomnieniowej Stuhrowie, historie rodzinne (Wydawnictwo Literackie 2008) i dziennika Tak sobie myślę… (Wydawnictwo Literackie 2012). W 2014 roku nakładem WL ukazała się przygotowana wspólnie z córką książka dla dzieci zatytułowana Kto tam zerka na Kacperka?
/82f5bf84-4bb9-4c54-a513-2c9b79f2f51d/n/tak-sobie-mysle)
/877a703c-a24c-457e-89e2-002a501f9046/n/stuhrowie-historie-rodzinne)
/1847c960ccdf747b9e632293377319a4/n/obywatel-stuhr)
/f9395845a8a98592cfd28904265d5683/n/z-biegiem-dni)
/8d8796f8-3df1-4884-9ab8-bf0cac74a733/n/basnie-braci-grimm-czesc-pierwsza)
/86c07d87e54ee566a24c56f7908a650e/n/ja-kontra-bas)
/4c0cfa65-a8fc-4f54-b82f-1a99d2f43238/n/gimnastyka-dla-jezyka)
/o-9788377002902/n/moje-smoki-na-dobre-i-zle)
/eb8830ae-3c17-44be-86b7-be55f3c415ed/n/bieg-po-linie)
/44b21b21-4074-482c-b32e-ebe90b365880/n/mysmy-sie-uodpornili-rozmowy-o-dojrzalosci)
/541cafe6-5904-4a44-9f62-081672736f8a/n/najslynniejsze-legendy-europejskie)
/o-1194544/n/udawac-naprawde)
/aeb8448d-8f19-4509-90e3-7f8f09732829/n/basnie-i-opowiesci)
/ad5f4935-7709-48f3-af37-453c3f805c42/n/jak-rozwinac-swoj-potencjal)
/o-9788308054307/n/kto-tam-zerka-na-kacperka)
/4413421d-bb15-4b67-8a1f-287d4be5bddb/n/najpiekniejsze-basnie)
/f13c43e3-d7fe-4cad-b37f-cf84a2535254/n/najslynniejsze-basnie-h-ch-andersena-i-braci-grimm)
/b0642b7a-7948-437c-89d7-97531021c13a/n/o-wilku-i-siedmiu-kozlatkach)
/0787aabe-63d7-455b-b260-9a48299397fc/n/pettson-i-findus)
/8b56345c-2630-4866-a2d1-4c2834ea3688/n/rozsmieszanki-usypianki)
/e420fbbf-43fa-43bb-ad96-d9d620344485/n/rozsmieszanki-rozmyslanki-usypianki)
/o-628261/n/sercowa-choroba-czyli-moje-zycie-w-sztuce)
/o-442363/n/ucieczka-do-przodu)
