Profesor Elżbieta Umińska-Tytoń jest historykiem języka o szerokich zainteresowaniach naukowych. Bogatym dorobkiem może poszczycić się zwłaszcza w takich obszarach badawczych, jak onomastyka, a szczególnie antroponimia i urbonimia, stylistyka i pragmatyka historyczna, polszczyzna miast i regionów.